Notre oliveraie bio
L’oliveraie des Trois Tortues est un havre de paix au sommet d’une colline d’un hectare et demi situé sur la petite commune balnéaire de Methoni en Grèce. Methoni est un village familial déjà cité dans l’Odyssée d’Homère sous le nom antique de Modon.
Certifiée par DIO
Notre oliveraie est certifiée par l’organisme grec DIO.
Nous pratiquons une agriculture manuelle et jardinière qui respecte la vie et adaptative aux contraintes des éléments, soleil, vent, pluie. Nos arbres ne sont jamais arrosés malgré les fortes sécheresses.
Nous cherchons constamment à améliorer la qualité du sol, l’équilibre entre la faune et la flore autour de nos arbres dans le but d’offrir le meilleur de notre travail à nos semblables humains : du plaisir gustatif avec nos produits et une contribution à leur bonne santé
Les deux visages de la Grèce
En Grèce, la luxuriance de la nature au printemps contraste avec la sécheresse de l’été. C’est un pays à deux visages contrastés. Très vert et humide en hiver avec des pluies régénératrices, fleuri au printemps avec une belle diversité de plantes puis aride en été avec ses herbes sèches aux senteurs aromatiques et baigné du crissement ensoleillé de ses cigales.
La Récolte
Le moment le plus exaltant.
C’est la conclusion de toute une année de soins pour nos arbres. Nous faisons deux sessions de récolte. La première plus hâtive débute en novembre pour les olives de bouche Mavroélia. Elles nécessitent un gros travail de tri et de préparation avant d’être placées en saumure. Puis une quinzaine de jours plus tard, c’est le tour des olives Koronéïki destinées à notre huile aux senteurs fraîches et épicées de nature grecque
Beaucoup d’anecdotes sont à raconter sur notre oliveraie. Elles feront l’objet d’autres articles.
Vue sur la vallée des oliviers, l’île de Sapienza et Methoni depuis la terrasse de l’Ermitage, notre gîte autonome après un bon grain de vent. Nous aurions pu montrer un paysage ensoleillé, mais,quel que soit le temps, la vue est toujours belle depuis la terrasse sur l’ensemble des oliveraies du voisinage et appelle au rêve… ou à l’apéro.
© 2020 Trois Tortues. All Rights Reserved